小雪兒的窩

飲食與腫瘤有著千絲萬縷的關係，吃錯了會引爆癌症的導火索，

吃對了則能起到防癌的功效。對於常見的八種癌症，

哪些食物能肩負起防禦的重任呢？

肺癌 ~ 菠菜

菠菜中含有多種抗氧化物，有助於預防自由基損傷造成的癌症。

每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。

此外，番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。

乳腺癌 ~ 海帶

海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。

而科學家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，

因而常吃海帶有助於預防乳腺癌。日本女性乳腺癌發病率低，

可能與經常攝入海帶等海藻類食物有關。同時，

紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預防乳腺癌的美食。

腸癌 ~ 茭白

茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進入腸道後，

可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在

腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排泄，

對預防大腸癌極為有效。此外，經常食用大蒜，

也可使患結腸癌的風險降低30%。同時，紅薯、

捲心菜、麥麩也是極其重要的預防腸癌的食物。

胰腺癌 ~ 菜花

美國《全國癌症學會期刊》近日指出，多吃菜花、西蘭花等

十字花科食物，能夠降低患胰腺癌的風險。

研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關。

同時，由於蘿蔔中含有芥子油，它和蘿蔔中的酶能互相作用，

具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。

近年來，研究發現，蘿蔔因此也有助於抵抗胰腺癌。

皮膚癌 ~ 蘆筍

蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、

蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。

宮頸癌 ~ 黃豆

用黃豆製成的豆腐、豆漿，可以補充植物雌激素，

它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用，

能抑制宮頸癌的生長，減少癌細胞的分裂，

同時有效阻止腫瘤轉移。此外，酸梅、

番茄也是很好的預防宮頸癌的食物。

胃癌 ~ 大蒜

常吃生大蒜的人，胃癌發病率非常低，

原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，

而這是胃癌非常重要的誘因。而經常吃洋蔥的人，

胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，

少吃醃漬食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。

肝癌 ~ 蘑菇

有“抗癌第一菜”的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，

由於含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，

使機體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，

可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症，

特別是對肝癌病人，很有益處。