(炸醬麵)







【做  法】








1.取一湯鍋,放入適量的水,煮滾後放入拉麵,待煮熟後撈起瀝乾,盛入碗中備用。
2.將炸醬淋在作法 1的拉麵上,再搭配小黃瓜絲即可。
 

















【材  料】
拉麵 160公克
炸醬 適量
小黃瓜絲 少許










(炸醬)







【做  法】










1.取鍋,倒入適量的油,放入紅蔥頭爆香至顏色金黃,再加入絞肉拌炒均勻。
2.在作法 1的鍋中依序加入蔥末、豌豆仁和豆乾丁炒約 3分鐘後,加入豆瓣醬和甜麵醬一起炒至均勻。
3.再加入細砂糖和水翻炒約 10分鐘,最後再淋上太白粉水勾芡即可。
 













































【材  料】
絞肉 450公克
蔥末 15公克
豌豆仁 20公克
紅蔥頭末 少許
蒜末 20公克
豆乾丁 3塊
【調 味 料】
豆瓣醬 1大匙
甜麵醬 3大匙
細砂糖 1茶匙
300㏄
太白粉水 少許

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