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【做　 法】












1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙撈起備用。
2.虱目魚去刺切小塊；大骨放入滾水中汆燙3分鐘撈起沖水洗淨，備用。
3.白米洗淨後加入水量、作法2的大骨一起煮滾，再轉小火煮50分鐘，即可取出大骨丟棄。
4.放入作法2的虱目魚、作法1的鮮蚵於作法3中一起煮滾後，再繼續放入調味料、芹菜末、香菜拌勻即可。
 
















































【材　 料】
鮮蚵300公克
虱目魚200公克
大骨300公克
白米200公克
水2000㏄
芹菜末30公克
香菜15公克
地瓜粉120公克
【調 味 料】
鹽2小匙
雞粉1小匙
胡椒粉少許
香油少許

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