海鮮炒麵(3)







【做　 法】










1.蛤蜊吐沙洗淨，蚵仔以1/2茶匙鹽抓勻略醃後洗淨，魚肉切片，蔥切3公分小段，備用。
2.取鍋燒熱後加入1大匙油，放入蔥段爆香後，再放入高麗菜絲及紅蘿蔔絲略炒，續加入水與所有調味料。
3.於作法2放入作法1的蛤蜊、蚵仔、魚肉與油麵，以大火煮至湯汁收少即可。
 













































【材　 料】
油麵250公克
蛤蜊6顆
蚵仔50公克
魚肉50公克
蔥2根
高麗菜絲30公克
紅蘿蔔絲30公克
水350㏄
【調 味 料】
鹽1茶匙
糖1/4茶匙
胡椒粉1/2茶匙

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