【做　 法】










1.雞胸肉洗淨切丁，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘，備用。
2.將作法1放入140℃油鍋內，炸熟至金黃色後撈起、瀝油，備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜片、辣椒片爆香，再加入青椒片炒香，接著加入作法2的雞胸肉及所有調味料A快炒均勻，起鍋前加入太白粉水勾芡拌勻即可。
 


























































【材　 料】
雞胸肉150公克
青椒30公克
辣椒1支
蒜頭3粒
【調 味 料】
A.辣椒醬1大匙
白醋1小匙
糖1小匙
米酒1大匙
水2大匙
花椒粉1小匙
B.太白粉水1小匙
【醃　 料】
鹽1/2小匙
太白粉1大匙
香油1小匙

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