在茶樓裡常會點的蒸小排


                              或是豉汁小排飯,它的味道真讓人垂涎不已   . . .  





                          


 


                           新鮮小排用清水持續沖十分鐘去血水後瀝乾


                           加入醬油一大匙,鹽適量和冰糖少許,白蘭地一大匙醃30分鐘


                           碗裡準備豆豉兩大匙切碎,蒜末 蔥末 薑末適量,乾辣椒末少許


                           將一大匙的橄欖油加熱後倒進來靜置一下


 


                           小排用少許的太白粉抓過加上泡過油的豆豉蔥薑蒜辣椒末


                           拌勻後置電鍋蒸熟 ( 外鍋一杯水  )


 


                          


 


                         


 


                          


 


 


                                    湯汁拿來淋白飯真是又油又香啊  . . . . .   


                                    膽固醇過高肥胖的朋友請勿模仿 !


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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    小雪兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()