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無蛋巧克力蛋糕
這種灑有半甜巧克力的滋味蛋糕特別適合伴侶共享。
14人份
準備時間15分鐘 烹飪時間40分鐘
1 湯匙再加1/2杯可可粉,要分開3 杯中筋麵粉2 杯糖2 茶匙小蘇打粉1 茶匙鹽1/4 茶匙磨好的肉桂2 杯冷咖啡1/3 杯芥花籽油2 湯匙白醋2 茶匙香草精1/2 半甜巧克力片1/2 起酥油
1 用噴霧油噴灑一個10吋的溝槽管狀蛋糕模,灑上一湯匙的可可粉;之後放置在一旁。找一個大碗,將麵粉、糖、蘇打粉、鹽、肉桂和剩下的可可粉均勻混合。
2 找另一個大碗,將咖啡、油、醋和香草精均勻混合。不斷攪拌直到乾料已經充分混合為止。倒入之前準備好的蛋糕模中。
3 以華氏350度的溫度烤40到50分鐘,或者用牙籤插入中心拔出時是乾淨的為止。先放涼10分鐘,再從蛋糕模移到到網架上完全放涼。4 用微波爐或深煮鍋將巧克力片和起酥油融化,不斷攪拌直到平滑均勻為止,然後灑在蛋糕上。
小雪兒的窩
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