艷紅鮭魚搭配嫩綠點綴,口感清爽,且很有春天感覺。



文.林貞岑


營養分析-台北馬偕醫院徐于淑營養師


2006/03 康健雜誌88期











材料:煮好白飯2碗、鮭魚1小塊(75克)、綠茶粉1小匙。


調味料:鹽1/2小匙、白胡椒粉少許。











1.鮭魚以調味料抹勻煎熟(或入烤箱最高溫度烤10分鐘),放涼後用湯匙刮成碎丁。


2.熱白飯略降溫後,加入綠茶粉拌勻放涼。


3.取綠茶飯加入鮭魚丁包成飯糰。 











營養分析(1人份):熱量317.03卡、蛋白質12.5克、脂肪2.3克、醣類61.5克、纖維0.9克、膽固醇22.5毫克、維生素1.4毫克、鐵0.5毫克、鈣11.3毫克、鈉423.6毫克


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