欠缺鐵質將導致身體虛弱,專注能力降低

很多人都未能攝取足夠的鐵,也不知道欠缺這種簡單的維他命將導致身體虛弱,易遭感染,專注能力降低。然而,吸收過量的鐵質也很危險。


紅血球內攜帶氧氣的部分叫血紅蛋白,鐵則是血紅蛋白的基本成分。此外,提供氧氣給肌肉的肌紅蛋白裏也有鐵。鐵更是許多酵素與免疫系統的組成成分。


鐵的功能


鐵能幫助血液與肌肉輸送氧氣,供應能量給身體的每個細胞。人體必須有充足的鐵才能讓免疫系統發揮最大功效,讓腦筋更清楚。研究顯示,即使只是稍微缺鐵(遠低於貧血的程度),都可能減低成人的專注力,令青少年學業表現不佳。


我應該補充鐵嗎?


均衡的飲食最能確保每日適當的攝取量。很多食物都含鐵,而含血紅素鐵的食物更是最佳來源,如︰紅肉、魚、家禽等。一般人不至於因營養不良導致缺鐵,但經血量大的婦女、素食者、患特殊疾病的人,或許應該補充。切記︰一定要有醫生指示才可補充。


我需要多少鐵?


每日建議攝取量是:成年男性八毫克,女性十八毫克(停經後降為八毫克)。孕婦的每日建議攝取量是二十七毫克。


萬一攝取過量會怎樣?


有些研究顯示,攝取過量可能導致罹患慢性病的風險增加,如心臟病與結腸癌。


攝取不足又如何?


如果飲食中沒有足夠的鐵或出血量太大,身體便會動用到儲備的鐵。起初不會有任何徵狀,但隨後鐵存量逐漸降低,將影響身體製造紅血球的功能。結果可能導致貧血,徵狀是虛弱、疲倦、蒼白、呼吸急促、容易感染。女性即使只是少量缺鐵,也比血液含鐵量正常的女性較容易覺得冷。

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