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看著長高高又帥氣的兒子不禁想起小時可愛的他們~~
在他們兩三歲時,
只要我在廚房,大兒子肯定會緊張地跑過來問:媽咪,妳要煮給誰吃?我還很飽..
而小兒子卻開心的說:我要把它吃光光!!
事實也證明愛吃能吃的小隻的後來長得比哥哥高....
這麼做的芋泥很爽口又不會太甜喔
千萬別加奶油,會太膩口喔!!
陳先生說:芋頭泥是妳自己做的?好棉喔!我還以為妳買現成的!!
真素的,都這麼熟了還這樣誇倫家...討厭!! 
我的材料:
芋頭 200g
砂糖 40g
水 170g~200g
蛋黃 1顆
玉米粉水 1大匙量
還有冷凍起酥派皮 4片
芋頭先切小丁蒸熟
在和水 砂糖以中火煮滾製糖拌勻融化
再蓋鍋蓋轉小小火煮至芋頭丁入味
這過程要隨時翻拌一下
避免沾黏鍋底喔
先把玉米粉水調勻
倒入湯汁以略收的芋泥中勾芡收汁
盛盤後放涼 備用
量不須多,約莫1大匙,因為芋頭本身含澱粉
水分收乾後也有濃稠的效果
水與玉米粉的比例是1:1 
冷凍起酥片先取出
略回軟再用,這樣對摺時才不會斷裂
然後放上滿滿約一半的芋頭泥
因為是自己要吃的嘛,別太小氣咩
再把起酥皮對摺成三角形或長方形狀
再以叉子延邊按壓,
然後在酥皮上頭畫上數刀或以叉子插數小洞....
要聽話...
這麼做為的是要讓內餡的水蒸汽有出口可以蒸發
這樣起酥派皮比較酥脆
也比較不會在烤的過程被撐開變形喔
再抹上一層蛋黃液,
因為家裡沒有刷子,所以我用湯匙舀蛋液塗抹
所以看起來比較不美啦
也可以再灑些熟白芝麻或杏仁片
烤箱以190度先預熱10分鐘,
以190度烤約15分鐘,
表面呈現金黃酥脆感即可。
每家的烤箱熱度不一,
所以原則上190~200度都可以,
但是時間上就真的不一定了,
像我的烤箱溫度前後不均,
所以最後幾分鐘大都需要把烤盤調頭烤呢。
尼問陳妹妹今天有重點分享嗎?
當然囉 
不藏私是偶棉家的家訓柳
重點就是~ 
芋頭切丁前記得去皮喔 
引用請把我一併帶走
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