陳妹妹的餐桌~涼拌豆芽透抽~
最近的生活真的是很沒有質感呀~
每天幾乎都在趕製紙雕或場地佈置中渡過...

一轉眼又要開學啦,
手上的約怎麼都還不完呢!!?
優雅恬淡的生活離我好遠好遠呀~~






²食材:雞蛋(3個)、皮蛋(1個)、鹹蛋(1個)。

²調味料:無。
²作法:
1、皮蛋、鹹蛋煮熟,置涼去殼、切丁備用。
2、雞蛋去殼,蛋白和蛋黃分開打散。
3、將皮蛋、鹹蛋放入容器內,置入蛋白、蛋黃,入鍋蒸15分鐘即可,取出
置涼後切片排盤。
²備註:
1、蛋打散之後要去除氣泡,否則容易造成空洞出現會影響美觀和口感。
2、容器需先抹上油,以利蒸熟後的三色蛋取出。
3、蛋白置入後輕拍容器,讓蛋液均勻平整之後,再將蛋黃置入。
4、小黃瓜切片當成盤飾。





