今天收到水林小陳寄來滿滿一箱的農產品...


打開沉甸甸的紙箱--(害我差點閃到腰)


真的像聖誕節拆禮物般的充滿驚喜呢!!


有以自然栽種法的西瓜和哈蜜瓜....


以及我期待很久的--溫室越光米!!


雖然水林小陳小時候常和我打架...


雖然小陳常因為偶"輕輕的"摸他一下就流鼻血,


害陳妹妹被陳爸爸痛扁.....


但是吃了他栽種的溫室越光米,


真的讓人驚嘆連連~~


這真的是我吃過最好吃的米喔!!






水林小陳在今年一期稻作,


首度嘗試溫室內種日本品種的越光米時,


別人聽到後,都嘲笑他:「哪有人用溫室種稻?」


水林小陳表示,


越光米種植在開放的農田容易雜交,


且越光米的稻梗較細,遇到強風容易倒伏,


種植在溫室內,不用擔心病蟲害。


溫室內也採自然農法,生態豐富,


每天早上巡田時,大老遠就聽到蛙叫聲~


採收後送SGS檢驗,通過SGS368項毒物零檢出;


許多食品廠商慕名而來,肯定水林小陳的作法,


尚未採收就已下訂單。







開放預購囉~~

啾鴨米及蛙~好米每包2公斤/300元


溫室越光米1公斤裝200元


運費20公斤內100元 代收費30元

買20公斤送2公斤鴨稻或自然米且免運費及代收費

但得一~二星期後才開始出貨喔~

採用先預約先出貨!!








台北市松山高中及水林鄉文正國小約100幾位師生

做生態體驗,

同時,台大農經所70幾位師生也來參訪,

介紹溫室裡種植的日本越光米,

以及體驗割稻的樂趣喔!






       溫室越光米做的~小黃瓜壽司~






我的材料:

現煮的米飯..................................適量


壽司海苔......................................數張


小黃瓜..........................................適量


我的壽司醋:


白醋............................................3大匙


白砂糖........................................2大匙


鹽................................................1小匙











壽司醋作法:


將3大匙的白醋加鹽以小火先煮開,


再加入白砂糖2大匙後立即熄火,


並把糖拌勻至溶化就可以。


壽司醋須預先煮好放涼,


因此可以多煮一些放冰箱方便取用。






壽司飯:


選擇蓬萊米或壽司米洗淨


(不要過度搓洗,以免維他命B1的流失)


瀝乾水份,以米1:水1~1.2的比例烹煮,


煮熟後上下拌翻拌後再燜5分鐘,


然後倒出在寬鍋中趁熱淋上壽司醋,


用飯杓由下往上翻拌,


並以電扇邊吹邊拌,


將飯粒翻鬆,


拌好的壽司飯蓋上濕布以免乾硬喔!!





小黃瓜洗淨後,


切成長條狀並切去籽,


再以鹽巴略抓再以開水洗淨拭乾水份。






取一張壽司海苔片,


取約2/3張,


並取適量的壽司飯放在中間均勻鋪平,


前端留約1cm,另一端留約2cm,


再放上小黃瓜條。





提起前端的海苔向內捲向另一端壓緊,


並用竹簾捲好固定,


兩頭緊壓就完成囉~






Q彈好吃的越光米---


混合酸甜適當的壽司醋以及爽脆的小黃瓜...


我保證--真的不用再添加其他食材囉~







今天的重點是...


糖與醋的比例可以依喜好略做調整喔!!


還有...


一定要選擇好吃的米喔~








這是我們的好朋友今天跟我家陳先生分享的...


~父親節的由來~


博君一笑囉~~









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