本文引用自p121606747 - 全家的最愛~杏仁巧克力餅~
陳妹妹的~杏仁巧克力餅~
我的材料:
杏仁角...................約1大碗
苦甜巧克力................200g
牛奶巧克力................100g
PS.杏仁角和巧克力磚-在食品材料行或烘焙坊都買得到喔~
~薄荷玄米茶~
將杏仁角分散在烤盤上,
入烤箱以150度烘烤,
烤香略金黃,
馬上拿出來放涼,備用。↓↑
將-巧克力磚-
切或剝小塊點,融解的比較快----
將巧克力磚切小塊,
放入乾淨沒水氣的白鐵小鍋中,
將裝有巧克力的鍋子浸在水中隔水加熱融解------
水溫約60度,如果沒有溫度計...
最簡單的方式是水略加熱後轉小火(只有中間一小圈)
融解時要隨時慢速攪拌,
以免產生許多小氣泡和結粒狀,
也絕對不能有水珠濺入喔!!
巧克力完全融化後,
熄火,裝巧克力的鍋子可以離開熱水了----
把烤好放涼的杏仁角加入融化的巧克力液中...
--再攪拌均勻--
在平盤或烤盤鋪上烘焙紙,
用湯匙舀取杏仁巧克力料放在烘焙紙上,
攤平,放入冰箱約30分鐘,
等待定型就可以了!
泡杯薄荷花茶或任何熱茶、無糖咖啡都可以~
那種滿足呀~~
只有等您自己慢慢品嚐意會囉~
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