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部落格全站分類:生活綜合
²食材:雞蛋(3個)、皮蛋(1個)、鹹蛋(1個)。
²調味料:無。
²作法:
1、皮蛋、鹹蛋煮熟,置涼去殼、切丁備用。
2、雞蛋去殼,蛋白和蛋黃分開打散。
3、將皮蛋、鹹蛋放入容器內,置入蛋白、蛋黃,入鍋蒸15分鐘即可,取出
置涼後切片排盤。
²備註:
1、蛋打散之後要去除氣泡,否則容易造成空洞出現會影響美觀和口感。
2、容器需先抹上油,以利蒸熟後的三色蛋取出。
3、蛋白置入後輕拍容器,讓蛋液均勻平整之後,再將蛋黃置入。
4、小黃瓜切片當成盤飾。
小雪兒的窩
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