陳妹妹的好宅小窩~油豆腐鑲肉~





      陳妹妹的好宅小窩~油豆腐鑲肉~





我的肉餡調味料:



酒..........................1大匙


鹽............................少許


香油........................1大匙


太白粉.....................1大匙


白胡椒粉....................少許


泡蔥的水....................半碗
 


 



我的材料:


豬絞肉...........................約1碗


蝦仁泥...........................約1碗


洋蔥丁..........................半顆量


胡蘿蔔丁..........................適量


薑泥...............................1大匙


大白菜.......................半顆~1顆


鴻喜菇可有可無
 



我的煮汁:


日式醬油..........................3大匙


蠔油.................................1大匙


水....................................約1碗


糖.....................................1大匙


酒.....................................1大匙


薑片.....................................3片


白胡椒粉.............................少許


(先調勻備用)



 



調味好之後同方向攪拌,


中間打約半碗蔥水進去才會滑嫩,


一直攪拌到看起來有「牽絲」的感覺就行了。



 




油豆腐包洗淨,


以剪刀將中間剪開口,


但不要剪過頭囉。
 


 



再盡量把肉餡塞滿豆腐包中,


            以免烹煮後豆腐包裡面太空洞。


 




取一鍋子,


         先放入大量的大白菜墊底


 



再依序放進填好餡的豆腐包,


                             並淋入煮汁調味。



 



蓋上鍋蓋煮滾後轉小火,


煮約30分鐘,


起鍋前一分鐘放入鴻喜菇和芹菜丁略煮--


就可以囉~


真的好清甜ㄋㄟ!!



 



這道菜的重點就是---


吃剩的魯汁可以添加冬粉,


吸滿湯汁的冬粉肯定滑溜順口!!


不過....


聽說冬粉吃太多容易失智喔.....


 


 



~我的每一天都有您~

    全站熱搜

    小雪兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()