陳妹妹簡單的幸福~杏仁餅乾~
我覺得我們家真的很喜歡杏仁---
如果我們有女兒的話就幫她取名為陳杏仁....
或者把她嫁給種杏仁的.....
哈哈哈!!!我想我應該會被罵屬吧!!
也不懂為什麼我們家的3位男士吃過各式的堅果後,
獨鍾愛杏仁果呢! 
陳妹妹簡單的幸福~杏仁餅乾~
我的材料:
杏仁粒........................120g
奶油...........................130g
細砂糖.........................80g
蛋................................50g(約1顆)
低筋麵粉.....................270g
杏仁粒用50℃的溫水浸泡約20分鐘後，
撈起瀝乾備用。
等奶油軟化後，
加入過篩的細砂糖一起打至鬆發變白。
蛋打散成蛋液，
分2～3次加入打發的奶油中再攪拌均勻。
再加入過篩的低筋麵粉---------------
再加入杏仁粒--------------
一起攪拌均勻即為杏仁粒麵糰---------
整形呈長條狀後用保鮮膜包住，
放入冰箱冷藏至變硬。
將冰硬的杏仁粒麵糰取出，
切成約0.5公分厚的片狀鋪在烤盤上，
放入烤箱上下層以180℃約烤15~20分鐘即可。
(烤箱要先預熱10分鐘喔)
放涼後會越酥香喔~~
整顆的杏仁果的杏仁香好濃郁喔!
大兒子說同學每次都搶成一團,
小兒子說同學都排隊等著吃點心....
啥!!!兒子你們這會不會太過了點蛤........
~我的每一天都有您~
~要常來看陳妹妹喔~
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