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【材 料】 
鮮蚵 200公克 
吻仔魚 100公克 翡翠 50公克 蒜末 10公克 薑末 10公克 高湯 800㏄ 地瓜粉 80公克 太白粉水 少許 【調 味 料】 鹽 2小匙 雞粉 1/2小匙 糖 1/4小匙 烏醋 1小匙 胡椒粉 少許 香油 少許 【做 法】 
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份後，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。 2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入蒜末、薑末爆香，再倒入高湯煮滾，繼續放入作法1的鮮蚵、吻仔魚、翡翠、鹽、雞粉一起煮滾。 3.繼續放入太白粉水於作法2的鍋中芶芡後，最後再加入烏醋、胡椒粉、香油調味即可。 本文來自Copyright @ 楊桃文化事業有限公司 www.ytower.com.tw
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