10大養生誤區！千萬別相信 @ 小雪兒的窩

科學飲食始終是人們注意與關心健康的首選問題。儘管如此，人們對飲食往往存在不少偏見、有害的習慣和值得懷疑的建議。對此，現代人亟需建立飲食文明的觀念，使飲食文明成為現代文明與健康不可分割的一部分。

不吃東西有助於減肥——錯誤

長時間不進食會導致人體內胰島素生成紊亂，而胰島素正是幫助細胞吸收糖分的關鍵，因此不進食反而會使人發胖，適得其反。

　　牛奶和豆類混食有毒——錯誤

無論是牛奶還是豆子在被消化，時都會在體內釋放大量氣體，刺激腸道蠕動。將二者混食會引起腹痛等症狀，但不存在毒性。

牛奶能治療胃潰瘍 ——錯誤

牛奶能中和消化道中的酸性物質，因而能暫時緩解疼痛，然而牛奶中含有的鈣反而會增加上述酸性物質，結果就是一段時間後疼痛症狀更加明顯。

用加熱過的洋蔥摩擦腹部能減緩腹痛——部分錯誤

熱量能使內臟器官肌肉得到放鬆，進而減緩疼痛感。實際上用一袋溫水就夠了，而且還不必去聞洋蔥那令人反感的氣味。

生雞蛋倒入啤酒或橙汁裡更有營養 ——錯誤

生雞蛋不容易消化，而且在營養價值上同煮熟的雞蛋沒有區別。

吃豆芽丟棄豆瓣——錯誤

有人在吃時只吃上面的芽而將豆瓣丟掉。事實上，豆瓣中含維生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜餃子餡時把菜汁擠掉，維生素會損失70%以上。正確的方法是，切好菜後用油拌好，再加鹽和調料，這樣油包菜，餡就不會出湯。

用小火炒菜營養損失少——錯誤

維生素C、B1都怕熱，怕煮，據測定，大火快炒的菜，維生素C損失僅17%，若炒後再燜，菜裡的維生素C將損失59%。所以炒菜要用旺火，這樣炒出來的菜，不僅色美味好，而且菜裡的營養損失也少。燒菜時加少許醋，也有利於維生素的保存。還有些蔬菜如黃瓜、西紅柿等，最好涼拌吃。

吃菜時不要喝湯——錯誤

許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實上，燒菜時，大部分維生素溶解在菜湯裡。以維生素C為例，小白菜炒好後，維生素C會有70%溶解在菜湯裡，新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘，維生素C有50%溶在湯裡。

炒菜時多吃蔬菜——錯誤

有些人為了減肥不食脂肪而偏愛和肉一起炒的蔬菜。研究發現，凡是含水分豐富的蔬菜，其細胞之間充滿空氣，而肉類的細胞之間卻充滿了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸魚或炸排骨所含的油脂還多。

吃素不吃葷——錯誤

時下素食的人越來越多，這對防止動脈硬化無疑是有益的。但是不注意搭配、一味吃素也並非是福。吃素至少有四大害處：一是缺少必要的膽固醇，而適量的膽固醇具有抗癌作用;二是蛋白質攝入不足，這是引起消化道腫瘤的危險因素;三是核黃素攝入量不足，會導致維生素缺乏四是嚴重缺鋅，而鋅是保證機體免疫功能健全的一種十分重要的微量元素，一般蔬菜中都缺乏鋅。

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科學<a class=cmsLink href="http://health.pclady.com.cn/healthzq/yinshi/" target=_blank>飲食</a>始終是人們注意與關心<a class=cmsLink href="http://health.pclady.com.cn/" target=_blank>健康</a>的首選問題。儘管如此，人們對飲食往往存在不少偏見、有害的習慣和值得懷疑的建議。對此，現代人亟需建立飲食文明的觀念，使飲食文明成為現代文明與健康不可分割的一部分。
不吃東西有助於減肥——錯誤
長時間不進食會導致人體內胰島素生成紊亂，而胰島素正是幫助細胞吸收糖分的關鍵，因此不進食反而會使人發胖，適得其反。
　　<a class=cmsLink href="http://health.pclady.com.cn/milk/" target=_blank>牛奶</a>和豆類混食有毒——錯誤
無論是牛奶還是豆子在被消化，時都會在體內釋放大量氣體，刺激<a class=cmsLink href="http://www.pclady.com.cn/tlist/26479.html" target=_blank>腸道</a>蠕動。將二者混食會引起腹痛等症狀，但不存在毒性。
<a href="http://health.pclady.com.cn/ysh/1209/875040.html"><img title="警惕！足療泡腳並非人人合適" alt="""""" src="http://img0.pclady.com.cn/pclady/1209/17/879222_5.jpg" _gt_1v7t9pwoijoc="1" 足療泡腳並非人人合適? 警惕！? /></a>
牛奶能治療<a class=cmsLink href="http://www.pclady.com.cn/tlist/18278.html" target=_blank>胃潰瘍</a> ——錯誤
牛奶能中和消化道中的酸性物質，因而能暫時緩解疼痛，然而牛奶中含有的鈣反而會增加上述酸性物質，結果就是一段時間後疼痛症狀更加明顯。
用加熱過的<a class=cmsLink href="http://www.pclady.com.cn/tlist/17085.html" target=_blank>洋蔥</a>摩擦腹部能減緩腹痛——部分錯誤
<a class=cmsLink href="http://www.pclady.com.cn/tlist/84965.html" target=_blank>熱量</a>能使內臟器官肌肉得到放鬆，進而減緩疼痛感。實際上用一袋溫水就夠了，而且還不必去聞洋蔥那令人反感的氣味。
生雞蛋倒入啤酒或橙汁裡更有<a class=cmsLink href="http://health.pclady.com.cn/ysjk/swyy/" target=_blank>營養</a> ——錯誤
生雞蛋不容易消化，而且在營養價值上同煮熟的雞蛋沒有區別。

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<a href="http://health.pclady.com.cn/ysh/1209/875040.html"><img title="警惕！足療泡腳並非人人合適" alt="""""" src="http://img0.pclady.com.cn/pclady/1209/17/879222_13.jpg" _gt_40bjkq0s3jd4="1" 足療泡腳並非人人合適? 警惕！? /></a>
吃豆芽丟棄豆瓣——錯誤
有人在吃時只吃上面的芽而將豆瓣丟掉。事實上，豆瓣中含<a class=cmsLink href="http://health.pclady.com.cn/vitamin/vitaminc/" target=_blank>維生素C</a>比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜餃子餡時把菜汁擠掉，<a class=cmsLink href="http://health.pclady.com.cn/vitamin/" target=_blank>維生素</a>會損失70%以上。正確的方法是，切好菜後用油拌好，再加鹽和調料，這樣油包菜，餡就不會出湯。
用小火炒菜<a class=cmsLink href="http://health.pclady.com.cn/ysjk/swyy/" target=_blank>營養</a>損失少——錯誤
維生素C、B1都怕熱，怕煮，據測定，大火快炒的菜，維生素C損失僅17%，若炒後再燜，菜裡的維生素C將損失59%。所以炒菜要用旺火，這樣炒出來的菜，不僅色美味好，而且菜裡的營養損失也少。燒菜時加少許醋，也有利於維生素的保存。還有些蔬菜如黃瓜、<a class=cmsLink href="http://health.pclady.com.cn/healthzq/shucai/xhs/" target=_blank>西紅柿</a>等，最好涼拌吃。
吃菜時不要喝湯——錯誤
許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實上，燒菜時，大部分維生素溶解在菜湯裡。以維生素C為例，小白菜炒好後，維生素C會有70%溶解在菜湯裡，新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘，維生素C有50%溶在湯裡。
<a href="http://health.pclady.com.cn/ysh/1209/875040.html"><img title="警惕！足療泡腳並非人人合適" alt="""""" src="http://img0.pclady.com.cn/pclady/1209/17/879222_39.jpg" _gt_40bjkq0s3jd4="1" 足療泡腳並非人人合適? 警惕！? /></a>
炒菜時多吃蔬菜——錯誤
有些人為了減肥不食脂肪而偏愛和肉一起炒的蔬菜。研究發現，凡是含水分豐富的蔬菜，其細胞之間充滿空氣，而肉類的細胞之間卻充滿了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸魚或炸排骨所含的油脂還多。
吃素不吃葷——錯誤
時下素食的人越來越多，這對防止<a class=cmsLink href="http://www.pclady.com.cn/tlist/25747.html" target=_blank>動脈硬化</a>無疑是有益的。但是不注意搭配、一味吃素也並非是福。吃素至少有四大害處：一是<a class=cmsLink href="http://www.pclady.com.cn/tlist/20198.html" target=_blank>缺少</a>必要的膽固醇，而適量的膽固醇具有<a class=cmsLink href="http://www.pclady.com.cn/tlist/22706.html" target=_blank>抗癌</a>作用;二是蛋白質攝入不足，這是引起消化道腫瘤的危險因素;三是核黃素攝入量不足，會導致維生素缺乏四是嚴重缺鋅，而鋅是保證機體免疫功能健全的一種十分重要的<a class=cmsLink href="http://www.pclady.com.cn/tlist/18396.html" target=_blank>微量元素</a>，一般蔬菜中都缺乏鋅。
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