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野菜燴豆腐








【做　 法】










1.蛋豆腐切塊，備用。
2.熱鍋，加入少許沙拉油，放入鮮香菇絲爆香，再加入熟筍絲、金針菇、黑木耳絲、辣椒絲拌炒。
3.於作法2的鍋中續加入有調味料炒煮勻，再放入作法1的蛋豆腐塊煮入味，起鍋前以太白粉水勾芡拌勻即可（盛盤後可另放上蔥絲裝飾）。
 
















































【材　 料】
蛋豆腐 1盒
鮮香菇絲 1朵
熟筍絲 25公克
金針菇 30公克
黑木耳絲 25公克
辣椒絲 25公克
太白粉水 適量
【調 味 料】
蠔油 1大匙
鹽 少許
糖 少許
烏醋 少許
水 150cc

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