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(1) 涼拌海帶芽
材料：
乾海帶芽1杯、小黃瓜1根、紅辣椒1支、大蒜2-3粒、白芝麻適量
拌醬：
麻油2大匙、醬油2大匙、醋1又1/2大匙、糖1大匙
做法：
1.海帶芽放入水中快速沖洗幾次以漂去鹹味，再放入滾水中快速汆燙後立即撈出漂涼備用
2.大蒜切片、小黃瓜切薄片；紅辣椒切圓圈備用
3.起鍋燒熱麻油，先下蒜片爆香，再加入醬油、醋、糖煮滾成為拌醬備用
4.取一容器，放入黃瓜片、紅辣椒、醬汁、海帶芽、鹽，拌勻後盛盤，撒上白芝麻即可
(2) 韓式牛肉湯
材料：
去骨牛小排6片、乾海帶芽2大匙、大蒜6 – 8粒、蔥1支
調味料：
麻油2大匙、酒2大匙、高湯或水6杯、鹽、胡椒粉適量
做法：
1.牛小排切成 3小片後放入冷水中略泡一下；大蒜切片；海帶芽放入水中泡至漲開後將水分瀝掉備用
2.起鍋燒熱麻油，放入蒜片炒香，加入牛小排續炒，加入水煮滾後改小火燉煮 30分鐘
3.加入海帶芽，煮滾後加入鹽、白胡椒粉調味，關火、撒下蔥花即可
本文來自料理美食王
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