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肉醬燒茄子








【做　 法】








1.茄子片放入油鍋內略炸、撈起瀝油，備用。
2.倒除作法1的油，留少量油重新加熱，放入蒜末、薑末爆香，再加入肉醬、米酒拌炒，接著放入蔥花及作法1炸好的茄子，拌炒均勻入味即可。
 






























【材　 料】
罐頭肉醬 1罐
茄子片 250公克
蒜末 10公克
薑末 10公克
蔥花 10公克
【調 味 料】
米酒 1/2大匙

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