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馬鈴薯煎餅







【做　 法】










1.馬鈴薯洗淨、去皮切丁，放入蒸鍋內蒸熟後取出，保留 50公克，其餘壓成泥狀備用。
2.將作法 1的馬鈴薯泥加入調味料、中筋麵粉、玉米粉一起拌勻，再加入三色豆及作法 1的 50公克馬鈴薯丁混合均勻，即為馬鈴薯餅，備用。
3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再放入作法 2的馬鈴薯餅，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可（盛盤後可另加入少許巴西里裝飾）。
 






























【材　 料】
中筋麵粉 30公克
玉米粉 20公克
馬鈴薯 250公克
三色豆 60公克
【調 味 料】
鹽 1/4小匙
胡椒粉 少許

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