close





砂鍋粥


























































白米...... 60公克
水...... 1500㏄
土雞...... 1/4隻
蔥花...... 1根
冬菜...... 1/2茶匙
沙拉油...... 1茶匙


鹽...... 1茶匙
胡椒粉...... 1/2茶匙




















1.白米洗淨，以冷水浸泡約2小時後，倒去水份，加1茶匙沙拉油與白米拌勻。。
2.

把土雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去血水，備用。。


3.取砂鍋，加水燒至滾沸，接著加入作法1的白米，待滾後轉小火，續煮約1小時，其間不時攪拌砂鍋底以防米粒黏鍋。
4.在作法3的鍋中加入作法2的土雞肉塊，續煮約1小時，再加入冬菜、所有調味料煮至持續滾沸約3分鐘熄火，食用時加入蔥花即可。








 
 
 






 


































白米...... 60公克
水...... 1500㏄
活田雞...... 200公克
干貝...... 2粒
蔥花...... 1根
冬菜...... 1/2茶匙
沙拉油...... 1茶匙
 
鹽...... 1/2茶匙
胡椒粉....... 1/4茶匙
香油....... 1/2茶匙
紹興酒........ 1茶匙
太白粉........ 1茶匙
鹽....... 1茶匙
胡椒粉....... 1/2茶匙
















1.白米洗淨，以冷水浸泡約2小時後，倒去水份，加1茶匙沙拉油與白米拌勻；干貝泡水至軟。
2.取砂鍋，加水燒至滾沸，接著放入作法1的白米及干貝，待滾後轉小火，續煮約2小時，其間不時攪拌砂鍋底以防黏鍋。
3.將田雞剁小塊，加入所有醃料材料醃約15分鐘，備用。
4.在作法2的鍋中加入作法3的田雞肉塊、冬菜、所有調味料續煮約10分鐘熄火，食用時加入蔥花即可。

















　
 















































白米...... 60公克
水....... 1500㏄
活草魚肉....... 200公克
蔥花...... 1根
冬菜....... 1/2茶匙
沙拉油...... 1茶匙


鹽...... 1/2茶匙
胡椒粉...... 1/4茶匙
香油 ...... 1/2茶匙
紹興酒...... 1茶匙
蛋白...... 1大匙
太白粉...... 1茶匙
鹽...... 1茶匙
胡椒粉...... 1/2茶匙




















1.白米洗淨，以冷水浸泡約2小時後，倒去水份，加1茶匙沙拉油與白米拌勻。
2.取砂鍋，加水燒至滾沸，接著放入作法1的白米，待滾後轉小火，煮約2小時，其間不時攪拌砂鍋底以防黏鍋。
3.將活草魚肉切成約0.3公分薄片，與所有醃料材料拌勻醃約10分鐘，備用。
4.在作法2的粥鍋中加入冬菜及所有調味料煮至持續滾沸約3分鐘，再加入作法3的草魚肉片煮熟後熄火，食用時加入蔥花即可。
 






 











 

























白米...... 60公克
水..... 1500㏄
豬腿骨（棒子骨）...... 2根
排骨...... 100公克
蔥花...... 1根
冬菜...... 1/2茶匙
沙拉油...... 1茶匙		 
鹽...... 1/2茶匙
紹興酒...... 1茶匙
鹽...... 1茶匙
胡椒粉...... 1/2茶匙
















1.白米洗淨，以冷水浸泡約2小時後，倒去水份，加1茶匙沙拉油與白米拌勻。
2.把豬腿骨放入滾水中汆燙去髒及血水；排骨切塊，加入所有醃料材料醃漬約20分鐘，備用。
3.取砂鍋，加水燒至滾沸，放入作法2的豬腿骨，接著放入作法1的白米，待滾後轉小火，續煮約1小時，其間不時攪拌砂鍋底以防米粒黏鍋。
4.在作法3的鍋中加入作法2的排骨塊，續煮約1小時，再加入冬菜、所有調味料持續煮至滾沸約3分鐘熄火，食用時加入蔥花即可。



arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 小雪兒 的頭像
    小雪兒

    小雪兒的窩

    小雪兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄