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(無錫排骨)


材料:


中排 1斤半/ 糖3大匙 / 醬油2大匙 / 米酒2大匙 / 水 3碗 / 九層塔  視量


作法:


1.首先熱油鍋，先放入糖拌炒，待融化後放入排骨，炒出油亮的焦糖色


2.拌勻後，嗆點米酒炒香，然後再加入醬油以及適量的水，待收汁後，再拌入九層塔拌炒，起鍋後灑上白芝麻就完成囉！


 



(鮮蝦豆腐炸丸子)



材料：


鮮蝦半斤 / 板豆腐2塊 / 乾香菇6朵 / 麵粉1包 / 麵包粉1包/ 雞蛋3顆



作法：


1.將香菇泡開後切成細丁，鮮蝦切末，板豆腐用手捏碎後加入鮮蝦末與香菇丁攪拌均勻


2.將作法1捏成長條狀後，依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉，入油鍋油炸成金黃色後就完成囉！(食用時，可撒上胡椒鹽)


 


 


 


 


 


 


本文來自太太好吃經

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