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✿這裡記錄著Wesley&Wendy的成長點滴.... 還有我們的甜言蜜語....與大家一起分享囉....2009 98年在雅虎開始紀錄生活點滴1020901在痞客再續前緣✿



<材料>
1.在來米粉300g
2.水300g
3.沙拉油50g
4.紅蔥頭60g
5.蝦米50g
6.蘿蔔絲600g(可削稍粗的絲做出來的蘿蔔糕能吃到蘿蔔的口感)
7.鹽18g(份量參考用,可依個人喜好調整口味鹹度)
8.雞粉4g
9.白胡椒粉4g
10.水900g




<器具>
1.炒鍋
2.攪拌盆
3.蒸籠/鍋
4.長條鋁箔盒3~4個


<做法>
1.蝦米洗淨泡水備用,在來米粉300g加水300g拌勻備用


2.起油鍋爆香紅蔥頭,待紅蔥頭炒至部份略帶金黃色後加入瀝乾水的蝦米炒香


3.將蘿蔔絲加入拌炒,並加入鹽、雞粉、白胡椒粉等調味料拌炒均勻


4.加入900g的水煮滾至蘿蔔絲軟熟


5.將煮好的蘿蔔餡料趁熱沖進拌勻的在來米粉漿中


6.將做好的蘿蔔糕糊分裝至模中抹平,用大火蒸40~45分鐘至粉漿蒸透,筷子插入不沾濕湖且沒有生粉味即完成,可趁熱食用或放涼後切片煎食


IMG_4634.JPG


 


 


 


 


 


 


 


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