1. 芹菜洗淨,挑除葉子留莖,再切段備用。 2. 熱鍋,倒入適量沙拉油,將白蝦下鍋,以小火將蝦子煎至變紅、表面呈微焦香後取出備用。 3. 作法2鍋底煎蝦的油留用,放入辣椒末及蒜末爆香,再加入芹菜段炒香。 4. 龜甲萬料亭和露與芝麻醬拌勻後倒入作法3中,再加入黑胡椒粉、米酒、水及作法2的白蝦下鍋翻炒。以中火炒約30秒至湯汁略稠即可起鍋裝盤。
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