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【做　 法】












1.蚵仔挑去雜殼，洗淨瀝乾，再均勻沾裹上地瓜粉，備用。
2.九層塔洗淨瀝乾，摘取嫩葉，備用。
3.熱油鍋，將作法1的蚵仔放入溫油中炸約1分鐘，再撈出瀝油，備用。
4.將作法2的九層塔放入作法3的油鍋中略炸，撈出鋪盤底，再放上作法3的蚵仔即可，亦可依喜好另搭配胡椒鹽沾食增加風味。
 
























【材　 料】
蚵仔50公克
九層塔5公克
地瓜粉適量
【調 味 料】
胡椒鹽適量

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