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 豆豉炒小卷





【做　 法】












1.小卷將頭與內臟去除後，再將硬皮剝除，切成圈狀備用。
2.蒜苗切斜段；蒜頭、辣椒切末；豆豉洗淨瀝乾，備用。
3.熱鍋，倒入適量的油，放入作法2的蒜末、辣椒末、豆豉炒香，再放入作法1的小卷圈及所有調味料炒勻。
4.起鍋前放入蒜苗片炒勻即可。
 







































【材　 料】
小卷80公克
豆豉15公克
蒜苗1/2根
蒜頭3顆
辣椒1條
【調 味 料】
醬油膏1小匙
糖1/2小匙
米酒1大匙
香油1小匙

資料來源:<a href=http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search2.asp?PageNo=4&COUNTRY=中式料理>華文食譜</a>
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