小雪兒的窩

【原味】

材料：純黑巧克力60克（可可固形物含量60％以上較佳）、全脂鮮奶250毫升
調味：香草豆莢1/2支

【墨西哥口味】

材料：墨西哥巧克力粉3～4大匙、鮮奶250毫升
調味：肉桂棒1支、肉桂粉適量、鮮奶油適量

【薄荷口味】

材料：基本材料同原味熱巧克力
調味：新鮮薄荷葉3支

【原味】做法：

1.鮮奶倒入鍋中，香草豆莢切半，取出籽連同豆莢一起放入。

2.中火加熱至沸騰前，放入巧克力，攪拌均勻後熄火，即可倒入杯中。

◎康健小秘訣：純黑巧克力苦味較重，可依個人口味調整甜度。

【原味】營養分析（1人份）：熱量221.04卡、蛋白質10.4克、脂肪11.9克、醣類18.1克、纖維3.7克、膽固醇35.0毫克、維生素C 5.4毫克、鐵質2.3毫克、鈣質302.4毫克、鈉106.4毫克

【墨西哥口味】做法：

1.鮮奶倒入鍋中，加熱至沸騰前，放入墨西哥巧克力粉，攪拌均勻後倒入杯中。

2.擠上適量打發先奶油，灑上肉桂粉，插入肉桂棒當攪拌棒即可。

◎康健小秘訣：墨西哥巧克力粉做法：將150克黑巧克力（可可固形物含量60％以上較佳），50克杏仁粉，50克糖及2小匙肉桂粉，放入食物調理機中絞碎，可放兩星期。

【墨西哥口味】營養分析（1人份）：熱量294.71卡、蛋白質9.6克、脂肪11.3克、醣類38.6克、纖維2.4克、膽固醇35.0毫克、維生素C 3.4毫克、鐵質1.7毫克、鈣質303.7毫克、鈉116.8毫克

【薄荷口味】做法：

1.鮮奶倒入鍋中，連同2支新鮮薄荷，加熱至沸騰前。

2.取出薄荷，放入巧克力，攪拌均勻後熄火，倒入杯中，再加上1支新鮮薄荷即可。

【薄荷口味】營養分析（1人份）：熱量227.18卡、蛋白質10.7克、脂肪12.0克、醣類19.2克、纖維4.5克、膽固醇35.0毫克、維生素C11.8毫克、鐵質3.4毫克、鈣質321.2毫克、鈉107.8毫克