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派對草莓薄餅


所需材料：
草莓 ... 240克
酸乳酪 ... 4盒(yogurt)
基本法式薄餅 ... 12張
鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：
1. 草莓留幾個，其餘切丁加酸乳酪拌勻，放在薄餅中間捲地來，排在盤中。
2. 鮮奶油打到半發，淋在餅上。
3. 剩下的草莓切片放在鮮奶油上，立即食用。

備註：
1.購買酸乳酪時請挑較硬的牌子。有些酸乳酪稀，包在餅中容易漏出來。
2.草莓和酸乳酪都比較酸，怕酸的人可以減少酸乳酪而增加鮮奶油。
3.有種著名的吃法，就是在草莓酸乳酪消拉裡撒些黑胡椒粉。也許這聽起來很奇怪，不過味道真的不錯。如果您不排斥，不妨試試。








 
 








糜鹿巧克力蘋果煎餅


所需材料：
蘋果 ... 4個
基本法式薄餅 ... 12張
巧克力汁 ... 適量

做法步驟：
1. 蘋果削皮，去掉果核橫切片。用鹽水或檸檬汁泡一下，瀝乾。
2. 每張薄餅包幾片蘋果，梁些巧克力汁，摺四摺，排在盤中。
3. 表面再淋些巧克力汁即可食用。
4. 如果剛好有一些剩餘的鮮奶油，可淋在巧克力汁上，再用牙籤劃過形成裝飾花紋。
5. 但鮮奶油必須打到稍微濃稠，如果是已打發的鮮奶油，可加些牛奶調稀一點。

備註：
蘋果可用梨子、洋梨、蜜李等代替，只要是微酸的、脆脆的水果，加巧克力汁都很好吃。








 
 








耶誕西米布丁


所需材料：
西谷米 ... 120公克
蓮蓉 ... 80公克
牛油 ... 2大匙
水 ... 5杯
A 料
雞蛋 ... 1個
糖 ... 300公克
玉米粉 ... 8大匙
吉士粉 ... 4大匙

做法步驟：
1. 將西米置水中浸泡2小時，備用；A料在鐵盆中調和均勻；蓮蓉平舖於盤中。
2. 西米倒入鍋中，加水煮開後，加牛油拌勻，倒進裝盛A料的鐵盆中，快速攪和成糊狀，倒在舖好蓮蓉的盤子裡。
3. 烤箱上層開200℉，下層開300℉，待溫度熱至400℉時，整盤移入，烤25分鐘即可。








 
 






開心蓮蓉芝麻球


所需材料：
蓮蓉 ... 1200公克
白芝麻 ... 300公克
水 ... 少許
炸油 ... 5杯
A 料
糯米漿 ... 600公克
澄麵 ... 200公克(熟)
糖 ... 4大匙
豬油 ... 1/2杯

做法步驟：
1. 將A料混合均勻後切成小塊，分別用手捏扁，放入適量蓮蓉餡，搓成球形，再抹上少許水，沾上芝麻，再搓一搓，備用。
2. 鍋中倒入5杯油燒開，關火再放入芝麻球，待浮起時，開中火炸至金黃色撈起瀝乾即可。

備註：
熟澄麵粉是由相同份量的澄麵和開水攪拌而成。
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