聖誕藍莓優格沙拉


所需材料:
小黃瓜 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5條
西洋芹菜 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3條
紅蘿蔔 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3條
白蘿蔔 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3條

調味料:
百里香葉 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5大匙
美乃滋 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1000g
藍莓醬 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10大匙
優格 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10杯

做法步驟:
1. 小黃瓜、西洋芹菜、紅蘿蔔、白蘿蔔切長條泡水冰鎮備用。
2. 將所有調味料調勻,直接沾食即可。
3. 以上食材為10人份,可依個人喜好變更食材內容。
4. 未食用完畢的百里香藍莓優格沙拉請置冷藏保存,並儘速食用完畢。








 
 








聖誕泰式烤豬肉串


所需材料:
豬肉片200g

調味料:
南薑粉 1大匙
沙茶醬 1大匙
花生粉 1大匙
醬油 1大匙
糖 1小匙
太白粉 1大匙

做法步驟:
1. 豬肉片洗淨備用。
2. 將以上調味料混合
3. 放入豬肉片醃泡30分鐘,使其入味。
4. 用竹叉串起,放入烤箱內,烤約15分鐘即可。








 
 








聖誕香甜拔絲蘋果


所需材料:
蘋果 ... 3個
白砂糖 ... 11/2杯
白芝麻 ... 2茶匙
麻油 ... 少許
A 料
麵粉 ... 1/2杯
雞蛋 ... 1個(打勻)
清水 ... 適量


做法步驟:
1. 蘋果削皮,切成六半,剔去果核,每片再斜切成兩塊。
2. A料拌勻後,倒入蘋果,使每一塊均勻沾裹蛋漿。
3. 大火燒熱炒鍋,倒油1/2鍋,加至八分熱時下蘋果炸至皮色微黃,撈出瀝油。
4. 炒鍋加清水3/4杯及糖,以大火炒煮成濃稠的金黃糖漿,下蘋果、白芝麻沾裹糖漿後即可盛盤,並與另一大碗涼開水同時上桌。吃時筷子先沾涼水,趁糖漿猶熱立即夾一塊蘋果在涼水中過一下,夾出時糖漿便會被拔出絲絲晶瑩透明的糖絲,是一道甜香精緻的開胃前菜或甜點。
5. 盤底可抹少許麻油,以免糖漿凝於盤底,不易清洗。








 
 






聖誕香酥豆皮蔬菜捲


所需材料:
豆皮 ... 6.3公克(1/2張)
豆芽菜 ... 25公克
胡蘿蔔 ... 15公克
金針菇 ... 10公克
嫩薑 ... 5公克
四季豆 ... 20公克
木耳 ... 25公克
沙拉油 ... 20公克

做法步驟:
1. 胡蘿蔔、木耳、四季豆切絲後,與豆芽菜分別入滾水內燙煮、撈起、瀝乾;嫩薑切絲、金針菇洗淨掰開備用。
2. 把豆皮展開,舖上各種材料,並包捲成長條,對口處可用點麵糊黏封。
3. 鍋中置油燒熱後,可將蔬菜捲下鍋煎至金黃色,而後盛起。

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