小雪兒的窩

市售的飲料多半含有糖分，喝多了容易發胖，倒不如自己準備溫開水、熱茶等飲用。中國人喝茶養生的歷史久遠，傳說在遠古時代神農嚐百草，日遇七十二毒而不死，就是因為他每天喝茶；而雖然已現代醫學的眼光來看，茶葉的功效並沒有這麼神奇，但它所具有的兒茶酚等成分，則已被證實是很好的抗氧化劑。不過，由於茶葉裡含有咖啡因，所以最好還是不要過量，正常人每天1、2杯應該是合宜的，另外，體質偏寒的人不適合常喝茶。

喜歡動手DIY的民眾，不妨偶爾煮煮老組宗留下的保健茶飲，取代市售高糖分的飲料，與家人分享，不僅養生，又可增添生活情趣。

福參茶

材料：西洋參 1錢、桂圓肉 10錢、沸水 1500CC、糖 適量。

作法：1.將藥材置於保溫瓶中，沖入沸水。
2.燜20至25分鐘，再加入少許白糖即可。

功效：
˙西洋參又名花旗參、洋參，主要成分為西洋參皂苷、揮發油、有機酸、微量元素等物質，可調節體內免疫系統活性，增強抵抗力，並有補氣養陰、消火生津及消除疲勞、鎮定安神的作用。
˙桂圓就是龍眼乾，又稱「福圓」，具有一心脾、補氣血、安神益智的功效。

小叮嚀：這道茶飲的口感極佳，若不加糖，糖尿病患者也可以少量飲用；食慾比較差的人也可以少量多次服用；但如果感染了流感，在發燒為退期間，不宜飲用。

百茯藕茶

材料：百合 5錢、茯苓 5錢、山藥 8錢、紅棗 10顆、新鮮蓮藕 60克、水800至1000CC
作法：1.新鮮蓮藕切片後，與中藥材加水一起煮。
2.大火煮沸後轉小火續煮15至20分鐘即可。

功效：
˙茯苓含多醣類，能增加巨噬細胞的吞嚥功能，並具有利水滲濕、益胃健脾、寧心安神的功能。
˙百合含多種生物鹼與營養物質，有潤肺止咳、清新安神的效果。
˙山藥富含多種必需氨基酸、蛋白質及澱粉以及黏液質，能補脾益肺、補氣益腎、清虛熱，改善腸胃及免疫功能。

小叮嚀：這道茶飲性質溫和，清而不燥、補而不滯，對於容易乾咳、感冒後久咳的人，以及體弱吃不下飯者，有不錯的調養效果。

**本文摘自【拒絕感流行】一書;有鹿文化出版