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有研究顯示，大豆製品中的植物營養素可以預防心臟病和某些癌症。如果選用完全不加糖的豆奶（某些超級市場有售），則應增加紅糖的分量。











4人份



1/2 杯紅糖（壓緊）
1/3 杯玉米粉（粟粉）
3 湯匙不加糖的可可粉
1/2 茶匙鹽
3 杯豆奶
1/2 茶匙純薄荷精
1/2 茶匙香草精
28 公克巧克力薄片



1 取一大鍋，倒入紅糖、玉米粉、可可粉和鹽，一邊攪拌一邊加入豆奶，至完全拌勻。


2 用中火煮沸，一邊煮一邊攪拌，煮沸後再煮1分鐘，至混合物濃稠為止。鍋子離火，趁熱拌入薄荷精和香草精。置室溫中冷卻後拌入巧克力薄片。


3 把布丁舀入4個模子，加蓋冷藏2小時，或至凝固。


營養含量


每份含：291大卡熱量，5.3公克脂肪（27%為飽和脂肪），8公克蛋白質，53公克碳水化合物，1.3公克纖維，0毫克膽固醇，387毫克鈉


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