蘑菇茄汁鐵板麵(1)







【做　 法】












1.油麵放入滾水中略汆燙，撈起盛盤備用。
2.蘑菇洗淨切片；蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔洗淨切小丁；蒜頭洗淨切碎末備用。
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的全部材料炒香，再加入絞肉和調味料炒勻後淋入作法1的油麵上。
2.再將生蛋黃打入麵條上即可。
 

























































【材　 料】
油麵 150公克
蘑菇 50公克
蕃茄 20公克
洋蔥 20公克
紅蘿蔔 20公克
蒜頭 20公克
絞肉 30公克
雞蛋 1顆
【調 味 料】
蕃茄醬 3大匙
黑胡椒粒 1小匙
奶油 10公克
糖 1大匙
米酒 1大匙
雞粉 1小匙
水 500㏄

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