close


材料：


鮮蝦 20隻、培根 3片、甜豆仁 100公克、蔥 100公克、蒜頭 3個、薑 1段、黃酒 4大匙、米酒 1大匙


調味料：


蝦醬 1大匙、糖 1小匙、白胡椒粉 1/2小匙、麻油 1大匙、醬油 1小匙


做法：


1.蔥切末、薑切末、蒜頭切末、培根切片


2.蝦子背部剪開，再剪去鬚腳、尖刺備用


3.起鍋熱油加入薑末、蒜末爆香，加入培根炒出香味，放入蝦子煎香


4.加入蝦醬炒香，再加入米酒、醬油、黃酒，蓋上鍋蓋燜煮


5.加入糖、甜豆仁、白胡椒粉調味，先放入一半的蔥花


6.再改鍋放入用黃酒預熱的砂鍋中，撒上剩下的蔥花即可


廚師叮嚀：


1.煸炒培根時火力不可太大以免炒焦


 


 


 


 


 


本文來自料理美食王

arrow
arrow
    全站熱搜

    小雪兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄