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美式薄皮嫩炸雞







【做　 法】












1.炸粉混合成備用。
2.雞腿洗淨後剁成兩塊，加入所有調味料拌勻醃漬 30分鐘備用。
3.將雞腿以按壓的方式均勻沾裹炸粉後淨置約 1分鐘備用。
4.熱油鍋，待油溫燒熱至約 160℃，放入雞腿塊以中火炸約 3分鐘，至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。
 










































【材　 料】
雞腿 2隻
炸粉：
麵粉 		1/2杯
再來米粉 1杯
椒鹽粉 1大匙
【調 味 料】
蒜末 15公克
薑末 10公克
洋蔥粉 1茶匙
鹽 1/6茶匙
細糖 1/4茶匙
料理米酒 1茶匙

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