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材料：
雞腿2支、 香菇5朵、 油麵600克 、洋蔥半個、 綠花椰菜1棵 、大蒜3粒、 太白粉1小匙、
高湯2/3杯


調味料：
沙茶醬3大匙 、鹽半小匙 、醬油1大匙 、酒半大匙


做法：
1. 容器中加入醬油、2大匙的水和太白粉拌勻，成為醃料備用


2. 雞腿先在肉面上剁斬數刀，再切塊後，放入醃料中拌勻，並醃放20分鐘備用


3. 鍋中燒熱4大匙油，先放入雞肉炸至8分熟後，盛出備用，並將餘油倒出，只留少許油，再放入大蒜片和香菇片炒香後，放入洋蔥炒至沒有辛辣味


4. 然後補入少許油，並加入沙茶醬轉小火炒香，再加入酒、高湯、炸過的雞肉和油麵挑拌均勻


5. 接著放入燙過的綠花椰菜，蓋上鍋蓋燜煮1分鐘，再加入鹽翻拌均勻即可完成


 


 


 


 


 


 


本文來自料理美食王


 

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