小雪兒的窩

天天氣宜人--- 

手頭上的佈置也暫時告一段落。

這幾個月來每天都在跟時間賽跑,

  今天突然時間好像有多出那麼一點點....

家裡的男生也當了好幾天老外,

有點內疚ㄋㄟ.... 

那麼-今天陳妹妹就來上菜囉!

                                        ~陳妹妹上菜囉~ 

這道~香酥鱈魚~

起鍋前撒上白芝麻再大火逼油盛盤.

加了白芝麻的魚肉更香酥~

這道~香腸炒芥藍~

香腸的香甜剛好綜合了青菜的平淡.

這道~蕃茄炒高麗菜~

我還加入了豆腐包切絲一起炒,

豆腐包吸收了高麗菜和蕃茄的甜香,

真是滿足~

因為有加了蕃茄,所以調味時加了一小匙糖.

這道~小黃瓜炒透抽~

我還加了杏包菇一起炒喔.

這道~椒鹽乾煸四季豆~

先以少許油炒香"五香豆乾切絲",再入胡蘿蔔絲.四季豆炒勻,

加點水,少許鹽.胡椒粉.柴魚粉拌煮至豆熟熄火,

盛盤撒上敲碎的鹹酥腰果和香菜可.

ps.調味時鹽不要加太多,因為腰果有點鹹度囉.

~鹹酥腰果~

乾鍋加入食用粗鹽,開中火再放入生腰果乾炒 ,

炒至熟再轉小火續炒約10分鐘至香酥.

這道~鮪魚拌山苦瓜~

水中放1茶匙鹽煮至沸騰入苦瓜片川燙2分鐘

撈起放入冰塊水中迅速冰鎮放涼.

再撈出瀝乾.

然後依序加入少許鹽及黑胡椒粉,

及去油漬的鲔魚肉(罐頭).美乃滋(沙拉醬)放入混合均勻,

再撒上熟白芝麻即可.

很好吃喔!

這道~起司豬排捲~

是以里肌火鍋肉片來做,肉薄熟的比較快。

火鍋大里肌肉片以少許鹽、黑胡椒粉抓勻備用.

                               ~海苔剪成肉片大小~

肉攤平,部份重疊,先放上一片海苔,

再撒上披薩起士絲,再將肉捲緊。

再沾上薄薄一層蛋糊(蛋黃+低筋麵粉拌勻)

再均勻沾上麵包粉,壓緊實.

再以中小火炸至金黃即可,

可以搭配生菜及酸黃瓜醬一起食用.

                                            哇~爆漿囉~

~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔~