滷雞腿(1)







【做  法】










1.棒棒雞腿洗淨,放入滾沸的水中汆燙,撈出後沖冷水備用;蒜仁拍扁備用。
2.熱鍋,倒入1大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蔥段、作法1蒜仁及薑片,至呈微焦狀。
3.於作法2鍋中倒入所有調味料,煮至滾沸後放入作法1棒棒雞腿,再次滾沸後轉至小火,煮約15~20分鐘後熄火,浸泡約15分鐘即可。
 













































【材  料】
棒棒雞腿3支
蔥段15公克
蒜仁3顆
薑片10公克
八角2粒
草果1顆
【調 味 料】
醬油150㏄
醬油膏30㏄
冰糖10公克
胡椒粉少許
五香粉少許

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